入荷などの都合でメニューが変更になる場合がございます。

 

ランチ　￥8,000

ブーダンノワールのミニバーガー

日本鹿のパテドカンパーニュ

イチゴ　コンテ　チョリソーバスク

 

キノコのフリカッセとタラバガニのクネル

 

サロマ湖産　ホタテ貝とアンディーブのサラダ

 

オマールブルー　ボルディエ　カリフラワー

 

長崎小長井産　真カキ　５１℃

 

山口県萩より　小甘ダイのうろこ焼き

 

仏産　鴨胸肉とフォアグラのキャベツ包み

ou

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ou

仔羊の岩塩包み焼き

 

シャンパーニュのソルベとイチゴ、バジルのアンサンブル

 

タルトタタン

 

ディナー　￥17,000

 

ブーダンノワールのミニバーガー

日本鹿のパテドカンパーニュ

白花豆のベニエとキャビア

イチゴ　コンテ　チョリソーバスク

 

タラバガニ　ヴィシソワーズ　トリュフ

 

オマールブルーと日向夏の温かいサラダ

 

長崎小長井産　真カキ　５１℃

 

フォアグラのポワレとパリパリアーモンド　セロリラブのクーリ

 

北海道より　海の幸のブイヤベース

 

新潟燕三条より青首鴨のロースト　ソースは焼汁、サルミソースのどちらかお選びください

ou

仔羊の岩塩包み焼き

ou

ジビエのパイ包み　ソースポワブラード

 

シャンパーニュのソルベとイチゴ、バジルのアンサンブル

 

キンカンのラビオリとマスカルポーネ

 

オペラ

 

※メインは三種類の中からお二人様よりお選びください。